酒体中香酯越复杂的蒸馏酒，其存放年限越久、口感越柔和、香味越厚重。酱香酒在气相色谱仪中的香味成分大概是两百多种，化合物成分共有七百多种，陈年酱香酒的成分更复杂。越是成分复杂的酒体，香味种类越多也越厚重，对人的味觉神经刺激更大，这也从化学层面客观反映了人的口味越来越重问题。一旦喝习惯了酱香酒，口味就会发生不可逆地加重，再也回不到从前，再去喝浓香等轻口味的酒时，就会觉得味道很淡，酱香白酒真的有排他性。其实酱香白酒是五味俱全的好酒，就跟个人所履历的人生一样，酸甜苦辣都有过。入口下肚后满口回香、醇厚丰富，喝酱香白酒就像是回味人生。

酱香白酒在53°时酒精分子和水分子结合得很牢固。53°，是先辈们酿酒得到的宝贵的一个度数。这不是刻意的追求与发明，而是健康型白酒酱香型发现，只有在53°时酒精分子和水分子结合得牢固。53°酱香白酒的酸度高，根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管，适当饮用保健效果明显。53°酱香白酒不仅口感顺滑，公主岭白酒酱香型还具有持久留香、回味悠长的特点。其酒质明亮，略有微黄，酱味突出，开瓶即有香气袭来，令人陶醉。

其实很简单，适量为原则，即使你是个好酒之人也应该记住适量饮酒。另外，越是炎热，越应该忌过凉的酒，对肠胃不好的人容易引起胃病痉挛，甚至肠炎。所以在喝酒前，先喝一杯酸奶或者吃点食物来保护胃。夏天喝酒一定要多吃菜。有的酒友喜欢喝酒不吃菜或少吃菜，这并不是个好习惯。夏天水分损失多，病毒细菌流行，因此更要多吃一些菜来保护健康。食用海鲜要少喝啤酒否则会产生过多的尿酸，引发痛风，白酒无碍。对适量饮用优质酱香白酒，有益于人体健康这一观点的认同，丰富了我国的酒文化，是我们祖先智慧的结晶。人们对优质酱香白酒医疗保健功效的认知，丰富了我国的酒文化，是我们祖先智慧的结晶。

选择合适的容器。白酒的收藏，并不是适合所有的容器，很多的时候白酒储存时因为容器选择不当的原因，很可能就造成白酒遗失原味。告诉我们，如果是收藏白酒，那么盛酒的容器好选用坛子或者类似坛子的瓷器。这主要是因为坛子自身含有多种矿物质，其实我们从影视作品中也可以看到，古代人用坛子储存白酒的人很多，而这主要就是因为用它来装酒能经久保持酒的原味，对于贵州百年酱香白酒来说就是能够保证酱酒的酱香，这样的话就会令酒不遗失自己的香味。